Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: супер ужин на скорую руку

Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком – это настоящий супер ужин, который готовится очень легко и просто. Картофель мы будем запекать в микроволновой печи: самый простой и быстрый вариант. Рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда необходимо вкусно и сытно накормить семью или встретить нежданных гостей.

Чудо картошка получается невероятно мягкой, нежной и очень ароматной. А все благодаря тому, что в качестве начинки у нас будут свежие грибы, чеснок, лук и зелень. Гарнир, приготовленный таким образом, сразит всех: красотой, вкусом и ароматом!!!

Необходимые ингредиенты:

(на две порции)

• 400 грамм картофеля;
• половина головки репчатого лука;
• 80 грамм свежих грибов;
• две столовых ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным);
• зелень укропа – по вкусу;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• два зубчика чеснока (или по вкусу).

Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком: пошаговый процесс приготовления

1. 400 грамм картофеля – это у меня два крупных клубня. Картошку промываем с помощью щетки до идеальной чистоты.
2. Затем протираем клубни насухо, делаем вилкой в двух местах небольшие проколы и перекладываем в посуду для микроволновой печи.
3. Накрываем крышкой или тарелкой, включаем печь на среднюю мощность, запекаем до готовности: может уйти от 5 до 10 минут.
4. Совет. Если вы не знаете возможности своей микроволновой печи, то в процессе периодически открывайте ее и проверяйте готовность картошки.
5. Половину крупной луковицы мелко нарезаем.
6. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до легкого золотистого цвета.
7. Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем тонкими слайсами.
8. Как только лук станет золотистым, выкладываем в сковороду грибы, сразу солим их и перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до готовности грибов.
9. Два зубчика чеснока мелко рубим ножом, предварительно раздавив. Несколько веточек укропа тоже мелко режем. Смешиваем чеснок с укропом и давим ножом: чтобы смешались все ароматы.
10. Как только грибы с луком будут готовы, огонь выключаем и сразу выкладываем в сковороду зелень с чесноком. Все размешиваем.
11. Готовый картофель вынимаем из микроволновки, разрезаем вдоль пополам (но не до конца).
12. При помощи вилки немного отодвигаем от кожуры мякоть, раздвигаем половинки и выкладываем начинку из грибов и лука (смотрите фото).
13. Поливаем сверху небольшим количеством растительного масла и украшаем слайсами обжаренных грибов. Посыпаем все укропом – и можно подавать на стол.
14. Чудо картошка за 10 минут с грибами и луком отлично будет сочетаться с винегретом: на нашем сайте есть его необычный рецепт.