Салат с овощами и мясом: первым сметут со стола

Корейские салаты уже давно и прочно вошли в наше меню: острый и пряный вкус пробуждает аппетит и вызывает усиленное желание перекусить. Салат с овощами и мясом как раз из этой серии: вкусный, сытный и питательный – как и все закуски из этой серии. Рецепт, правда, отличается от классического, но вкус блюда от этого только выигрывает.



Самостоятельно регулируя наличие и количество жгучего перца, можно отрегулировать вкус под себя. Салат с овощами и мясом можно подавать на стол, как самостоятельную закуску, так и с гарниром из риса.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм говядины или куриного филе;
• 400 грамм свежих огурцов;
• один красный сладкий болгарский перец;
• одна головка репчатого лука;
• три зубчика чеснока;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• три столовых ложки соевого соуса;
• одна чайная ложка соли;
• одна чайная ложка сахарного песка;
• одна чайная ложка кориандра;
• две чайных ложки 9% уксуса;
• черный молотый перец – по вкусу;
• горький красный перец или красный молотый перец: если любите острое.

Салат с овощами и мясом: пошаговый процесс приготовления

1. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, разрезаем вдоль на четыре части, затем поперек тонкой соломкой.
2. Свежие огурцы среднего размера промываем, отрезаем кончики, разрезаем поперек на две части. Потом нарезаем вдоль длинными брусочками: из каждой четвертинки получается четыре брусочка.
3. Перекладываем огурцы в миску, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем их на 15 минут, чтобы пустили сок.
4. Одну головку репчатого лука (среднего размера) очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Заранее сваренное до готовности мясо (у меня говядина) нарезаем тонкой длинной соломкой.
6. Совет. Если вместо говядины у вас куриное филе, то отваривать его не нужно.
7. В сковороду наливаем растительное масло без запаха (шесть столовых ложек), разогреваем его на сильном огне, выкладываем мясо. Обжариваем на сильном огне, в течение двух минут.
8. С огурцов сливаем весь выделившийся сок, добавляем в них черный молотый перец по вкусу, кориандр.
9. Туда же выкладываем репчатый лук, сладкий болгарский перец и обжаренное мясо, вместе с маслом.
10. Салат солим и приправляем чесноком, пропущенным через пресс. Если вы любите острые блюда, то можете добавить мелко нарезанный горький красный перец или красный молотый перец.
11. Вливаем в салатник уксус и соевый соус, размешиваем и отправляем на 30 минут в холодильник.
12. Подать можно на плоском блюде, застеленном листьями салата.

Вот такой замечательный и очень вкусный салат с овощами и мясом у нас получился. Обязательно угостите им друзей: все будут в восторге. Любите готовить? Тогда оставайтесь с нами на сайте «Девчата»!!!