Сытный салат из овощей и курицы: очень вкусно

Салаты из жареных баклажанов, как правило, можно приготовить с различными свежими овощами. Сытный салат из овощей и курицы имеет неповторимый пикантный вкус, который дает сочетание мягких баклажанов, свежих овощей и куриного мяса. А сколько витаминов в одном блюде: просто огромное количество.



Если не добавлять много масла во время обжаривания баклажанов или запечь их в духовке, то салат получится низкокалорийным и диетическим. Благодаря куриному филе салат получается сытным, поэтому гарнира не требуется.

Необходимые ингредиенты:

• один крупный баклажан;
• один крупный сладкий болгарский перец;
• один свежий огурец;
• одна куриная грудка;
• 100 грамм твердого сыра;
• четыре столовых ложки майонеза;
• 30 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
• соль – по вкусу.

Сытный салат из овощей и курицы: пошаговый процесс приготовления

1. Баклажан промываем, обсушиваем и нарезаем на кружочки, толщиной 5-7 миллиметров. Потом кружочки нарезаем на бруски.
2. Филе одной куриной грудки промываем, отвариваем в кипящей воде, с добавлением соли и специй. Остужаем мясо в бульоне и нарезаем на кусочки среднего размера.
3. Крупный болгарский перец очищаем от семян и белых перегородок, нарезаем тонкой соломкой.
4. Свежий огурец среднего размера, промытый и обсушенный, нарезаем сначала кружочками наискосок, а затем брусочками.
5. Кусочек твердого сыра режем на кубики среднего размера.
6. На сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло, ставим ее на плиту и разогреваем.
7. Отправляем в разогретое масло баклажаны, обжариваем их на среднем огне до золотистого цвета, выкладываем в тарелку и остужаем.
8. Собираем салат в глубокой миске или сразу в салатнике. Кладем туда куриное мясо, соломку болгарского перца, свежие огурцы, кусочки твердого сыра и остывшие обжаренные баклажаны.
9. Солим салат из овощей и курицы по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
10. Совет. Если вы не употребляете в пищу майонез, то можете заменить его вкусным универсальным соусом. Рецепт приготовления можете посмотреть по ссылке, на нашем сайте.
11. Подаем салат или в салатнике, или выложив горкой на плоское сервировочное блюдо.

Приготовьте такой сытный салат из овощей и курицы на обед или на ужин, порадуйте своих родных вкусным блюдом. Еще больше замечательных рецептов вы найдете на нашем сайте «Девчата».